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怎样煮羊肉又烂又好吃又不膻气?-专业有问必答平台

发布时间:2025-05-24 12:05

时间:2025-05-24 12:05

地点:古蔺县

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暾鸭的做法?


暾鸭是一道传统的湖南菜,具有辣味鲜香的特点。下面是暾鸭的做法: 材料: - 去皮鸭腿 2只 - 姜块 3片 - 大葱 2条 - 料酒 适量 - 鲜姜末 适量 - 豆瓣酱 适量 - 蒜末 适量 - 辣椒粉 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 醋 适量 步骤: 1. 将鸭腿洗净,用开水焯水煮约5分钟,去除腥味。捞出后用厨房纸巾吸干水分。 2. 锅中加入适量的水,放入姜块和大葱,煮沸后加入料酒,将焯水后的鸭腿放入锅中,煮约20分钟至鸭腿变色。捞出鸭腿备用。 3. 另起锅,加入适量的食用油,放入鲜姜末、豆瓣酱、蒜末和辣椒粉,小火炒香。 4. 加入适量的鸭汤,再加入酱油、盐、糖和醋,调成酱汁。 5. 将炒好的酱汁倒入炖鸭的锅中,加入足够的水,混合均匀。 6. 加盖大火炖煮约40分钟至鸭肉变软烂,汤汁浓稠即可。 7. 出锅前再根据个人口味调整盐和酱油的使用量。 8. 最后将炖好的暾鸭装盘,撒上一些葱花作为装饰即可。 这是一道相对较复杂的菜品,建议根据个人的烹饪经验和口味进行调整。


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有句话叫作:厚积薄发。


红糖焙子怎么做,能不能详细一点的做法啊?


红糖焙子是一道地道的中国传统小吃,口感香甜,外酥内软。下面是详细的制作步骤: 所需材料: - 中筋面粉:300克 - 红糖:200克 - 酵母:5克 - 温水:150毫升 - 食用油:适量 - 白芝麻:适量 步骤1:准备工作 1. 将酵母溶解在温水中。 2. 在面粉中加入适量的温水,揉搓成面团。 3. 将面团放置在温暖的地方发酵,至面团体积增大,发酵时间大约为1小时。 步骤2:制作红糖馅 1. 将红糖放入碗中,加入少量水,搅拌均匀直至红糖完全融化。 2. 将红糖糊放入锅中,加热至红糖糊稍微稠化为止。 步骤3:做焙子 1. 取发酵好的面团,揉搓至光滑。 2. 将面团分成若干小份,每份擀成薄片。 3. 在薄片中央涂抹适量的红糖馅,然后将面片对折封口。 4. 将封好口的焙子放在烤盘上。 5. 在焙子表面刷上一层薄薄的食用油。 6. 撒上一些白芝麻。 步骤4:烘烤焙子 1. 预热烤箱至180°C。 2. 将烤盘放入烤箱中层。 3. 烤制约12-15分钟,或者至焙子呈金黄色即可。 4. 取出焙子,放凉后即可食用。 温馨提示: 1. 制作焙子时,面团的发酵时间要适中,过长或过短都会影响口感。 2. 烘烤焙子的温度和时间要根据自己的烤箱情况进行调整,确保焙子烤熟而不焦。 希望这个详细的红糖焙子制作方法能够帮到您,祝您做出美味的红糖焙子!



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